Şarköy Zeytinyağı İçin Dev Adım: “Anadoludakiler” Programı Kapsamında Ürün Analiz Çalıştayı Düzenlendi
T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından yürütülen “Anadoludakiler: 81 İl 81 Ürün” programı kapsamında, Tekirdağ’ın odak ürünü seçilen Şarköy Zeytinyağı için kritik bir adım atıldı. Trakya Kalkınma Ajansı koordinasyonunda, Şarköy Kaymakamlığı ev sahipliğinde, Şarköy Belediyesi ve Şarköy İlçe Tarım Müdürlüğü iş birliğiyle kapsamlı bir Ürün Analiz Çalıştayı gerçekleştirildi.
Şarköy Belediye Başkanı Alpay Var’ın da katıldığı çalıştayın açılışında, Şarköy Kaymakamı Aydın Erdoğan ve Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin katılımcılara hitaben birer konuşma yaptı.
“Tekirdağ’ı Temsil Edecek Odak Ürün: Şarköy Zeytinyağı”
Çalıştayda konuşan Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen programın amacının yerel üretimi güçlendirmek ve illerin özgün değerlerini ekonomik katma değere dönüştürmek olduğunu vurguladı.
Şarköy Zeytinyağının önümüzdeki birkaç yıl boyunca üzerinde özel olarak çalışılacak odak ürün seçildiğini belirten Şahin, şu ifadeleri kullandı:
“Şarköy Zeytinyağı; bölgemizin iklimini, üretim kültürünü ve nesiller boyunca biriken emeğini yansıtan önemli bir değerdir. Coğrafi işaret sürecinde kaydedilen ilerlemeyi, marka gücünün artırılması yolunda çok önemli bir adım olarak değerlendiriyoruz. Ancak temel hedefimiz; kaliteli ve standartlara uygun üretimi yaygınlaştırarak üreticilerimizin gelirini artırmak, işleme ve pazarlama kapasitesini geliştirmek ve ürünü sürdürülebilir satış kanallarıyla daha geniş pazarlara taşımak.
Bugünkü çalıştayda üretimden işlemeye, denetimden markalaşmaya ve pazara erişime kadar değer zincirinin bütününü değerlendirerek gerçekçi ve uygulanabilir bir yol haritasının temelini atacağız.”
Geleceğin Yol Haritası Masaya Yatırıldı
Üreticiler, kamu kurum temsilcileri ve akademisyenlerden oluşan yaklaşık 80 kişinin katılım sağladığı çalıştayda, Şarköy Zeytinyağının geleceği tüm yönleriyle ele alındı. Etkinlik kapsamında öne çıkan ana başlıklar şunlar oldu:
- Kalite ve Verimlilik: Zeytin yetiştiriciliğinde rekolteyi ve kaliteyi artırma yöntemleri,
- Doğru Hasat ve İşleme: Modern işleme teknikleri ile uygun depolama standartlarının geliştirilmesi,
- Kimyasal ve Duyusal Özellikler: Zeytinyağının kalite parametrelerinin iyileştirilmesi,
- Markalaşma ve Pazar Payı: Güvenilir, izlenebilir ve katma değeri yüksek ürünlerle pazarda daha güçlü yer alma stratejileri,
- Tanıtım ve Ürün Çeşitliliği: Bölgesel kalkınmayı destekleyecek tanıtım faaliyetleri.
Çalıştaydan elde edilen çıktılar doğrultusunda hazırlanacak yol haritası ile Şarköy Zeytinyağının ulusal ve uluslararası pazarlardaki marka değerinin artırılması hedefleniyor.
